Weil es jetzt gerade die Tage so superheiß war, habe ich mir mehrmals Eiscreme auf der Basis von gefrorenen Bananen im Standmixer zubereitet. Das Eis ist dann praktischerweise immer direkt verzehrfertig, also hat eine optimale Konsistenz und muss nicht nochmal ins Gefrierfach. Außerdem sind Bananen recht neutral und lassen sich mit allem möglichen kombinieren (z.B. mit Aprikosen). Zusätzlich geben sie dem Eis eine ordentliche Süße, sodass keine anderen Süßungsmittel notwendig sind. Die Bananen sollten natürlich richtig schön reif sein, bevor sie eingefroren werden!

Ich liebe Schokoladeneis und da ich zur Zeit noch rohes Kakaopulver und rohe Kakaobohnen habe, kann ich es sogar 100% rohköstlich zubereiten, das ist doch mal was feines! 🙂

Für eine große Portion Eis habe ich hier von der Menge her etwa vier bis fünf gefrorene Bananen verwendet. Dazu kam noch ein halber Teelöffel Vanillepulver, fünf Kakaobohnen (geben dem Eis ein bisschen mehr Biss) und mehrere Esslöffel voll Kakaopulver (je nach Geschmack). Außerdem habe ich noch eine handvoll frisch gepflückte Zitronenmelisse mit dazugegeben. Alles schön püriert und dann getoppt mit etwas Kokosraspel – ein wahrer Genuss! ☀ 🍧 ☺

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